Privacidad de Mesa Digital
Última actualización: 29 de septiembre de 2026
Mesa Digital es una herramienta que permite a un restaurante atender por mensaje directo de Instagram las consultas y las solicitudes de reserva de sus clientes. Esta política explica qué datos se tratan y cómo. El responsable del trato de los datos de cada conversación es el restaurante que tiene conectada su cuenta de Instagram.
Si escribes directamente a la cuenta comercial de Mesa Digital para consultar el servicio o solicitar una demostración, Mesa Digital gestiona esa conversación y es responsable de los datos que entregues en ella. Esa conversación se mantiene separada de las cuentas de restaurantes.
Qué datos se guardan
Cuando escribes por mensaje directo a un restaurante que usa Mesa Digital, se guarda:
- Tu identificador de usuario de Instagram, tal como lo entrega Instagram. No se guarda tu contraseña ni se accede a tu cuenta.
- El texto de los mensajes que envías y de las respuestas que recibes en esa conversación.
- Los datos que entregas para una reserva: fecha, hora, cantidad de personas, nombre, teléfono y observaciones.
- El avance de la solicitud en curso, para poder continuar la conversación donde quedó.
No se piden ni se guardan datos de pago, documentos de identidad, ubicación ni fotografías.
En las consultas comerciales dirigidas a Mesa Digital se guarda el identificador del remitente, el texto de la conversación y, si solicitas una demostración, el nombre, tipo de negocio y necesidad que nos indiques. Se registra el canal y si la consulta está pendiente o atendida. No se solicita tu teléfono para esta solicitud.
Para qué se usan
Únicamente para atender tu consulta y gestionar tu solicitud de reserva con ese restaurante: responder preguntas frecuentes que el propio restaurante configuró, tomar los datos de la reserva y permitir que el restaurante la confirme o la rechace.
En la cuenta comercial de Mesa Digital, los datos se usan para responder tu consulta sobre el servicio, preparar una demostración solicitada y permitir que Manuel haga el seguimiento humano.
Qué no se hace
- No se usa inteligencia artificial para leer, interpretar ni generar los mensajes. Las respuestas son textos fijos y una secuencia de preguntas predefinida.
- No se venden, arriendan ni ceden tus datos a terceros.
- No se usan para publicidad, ni para crear perfiles tuyos, ni para tomar decisiones automatizadas sobre ti.
- No se comparten con otros restaurantes: cada restaurante ve exclusivamente las conversaciones y reservas de su propia cuenta.
Quién puede verlos
El restaurante al que escribiste, a través de su panel privado protegido con contraseña. Nadie más tiene acceso a esa información dentro del sistema.
Si escribiste a la cuenta comercial de Mesa Digital, su responsable ve esa consulta en un panel privado separado del de los restaurantes.
Cuánto tiempo se conservan
Los mensajes y las reservas se conservan mientras el restaurante los necesite para su gestión. El sistema no los elimina de forma automática. Puedes pedir su eliminación en cualquier momento, como se indica más abajo.
Cómo se protegen
- El acceso al panel del restaurante requiere contraseña, que se guarda cifrada y no en texto legible.
- La autorización de Instagram del restaurante se guarda cifrada.
- Los avisos que llegan desde Instagram se verifican criptográficamente antes de aceptarlos, para descartar mensajes falsificados.
- El acceso externo al servicio utiliza HTTPS. El servidor local se administra desde el mismo computador.
Instagram y Meta
El canal de conversación es Instagram, de Meta. Los mensajes pasan por Instagram antes de llegar a Mesa Digital, y el tratamiento que Meta hace de ellos se rige por sus propias políticas. Mesa Digital solicita a Meta únicamente los permisos necesarios para leer y responder mensajes directos de la cuenta profesional conectada. No publica contenido, no lee comentarios y no accede a tus seguidores ni a tus publicaciones.
La integración de WhatsApp Cloud API está preparada en el código, pero no está activada ni conectada a un número real. La demostración local de WhatsApp usa datos ficticios y no envía mensajes a Meta.
Tus derechos
De acuerdo con la Ley 19.628 sobre protección de la vida privada, puedes pedir saber qué datos tuyos existen, corregirlos si están equivocados y solicitar que se eliminen. También puedes solicitar que se elimine la conversación completa.
Para ejercerlos, escribe por mensaje directo al restaurante con el que conversaste, o al contacto de Mesa Digital: mescobarh@it.ucsc.cl. La solicitud se responde en un plazo razonable, y la eliminación se realiza salvo que el restaurante deba conservar algún dato por una obligación legal.
Puedes dejar de usar este canal en cualquier momento: basta con no escribir más, o escribir CANCELAR para descartar una solicitud de reserva en curso.
Cambios
Si esta política cambia, se actualizará esta misma página junto con la fecha indicada arriba.